Blog français Astelle Montmirail

L’art de dresser la table

L’art de dresser la table

Dresser une table en respectant les traditions et coutumes françaises est à la portée de qui veut, à condition de suivre quelques règles élémentaires. Dès le XVe siècle, un ouvrage intitulé Les Contenances de la table dictait aux enfants les bonnes manières à table. Si certaines de ces règles ne sont plus de mise aujourd’hui, d’autres continuent d’influencer la façon de disposer les couverts et autres accessoires sur une table. En effet, une fois l’achat d’un coffret de couteaux de table réalisé, il reste à savoir comment les disposer pour révéler l’éclat de ces beaux couteaux. 
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Couteau pliant français

Les couteaux pliants régionaux en France

L’histoire millénaire du couteau pliant s’est écrite au rythme des inventions mais surtout face à la nécessité de chasser, de se défendre ou encore de se nourrir. C’est en partie en France qu’ont vu le jour ces innovations. Or, dans un pays où les régions constituent un univers culturel de référence, les meilleurs couteaux pliants sont nés à travers tout l’Hexagone. Acheter un de ces couteaux pliants régionaux, c’est acquérir un petit bout de cette histoire… 
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Couteau français

Les différents types de couteaux de table

Objet du quotidien par excellence, le couteau de table se décline pour répondre à tous les goûts, à tous les budgets mais aussi à tous les usages. Des services de couteaux de table proposent des modèles classiques. Mais l’offre ne se réduit pas à ces standards et s’adapte au contraire à de multiples critères.
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Couteau pliant français

L’histoire du couteau pliant

« Qui aux noces va sans couteau, il perd des lopins bon morceaux », assure un auteur du XIXe siècle. Emporter dans sa poche un couteau en toutes circonstances apparaît comme une nécessité à une époque où cet outil est précieux et encore peu répandu. L’histoire du couteau pliant, ou couteau fermant, idéal à transporter, débute pourtant bien avant les années 1800. Au contraire, la facilité d’usage et l’efficacité du mécanisme du couteau pliant ont été découvertes il y a bien longtemps par les sociétés humaines.
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Couteau français

Que voir et que faire dans la Sarthe | Top des activités nature et insolites

Pour ce deuxième portrait de leur série inédite sur les acteurs locaux de la Sarthe, French Wanderer nous emmène rencontrer Pascal Turpin et découvrir son savoir-faire insolite et métier aussi vieux que le monde. Pascal est taillandier d’armes, un métier rare puisqu’il ne reste plus que 6 taillandiers en Europe dont 4 en France 🇫🇷.  Il aujourd’hui Designer de l'Astelle Montmirail.
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aiguiser un couteau

Affûter un couteau ou aiguiser un couteau ?

Pourquoi affûter ou aiguiser un couteau ? 

Avec le temps, une lame de couteau s’use et finit par moins bien trancher. C’est un fait. 
Quoi de plus désagréable que d’avoir sur soi un magnifique couteau pliant, de table ou de cuisine (un Montmirail peut-être?) et de ne pas être en mesure de couper correctement ? 
C’est pourquoi il est important d’entretenir régulièrement la lame de son ou ses couteaux afin de conserver le plus longtemps possible un tranchant exemplaire. 
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Montmartre

Le Clos Montmartre

Le vin du Clos Montmartre est singulier à bien des égards.
 
Tout commence en 1933 lorsqu’une poignée d’hommes de bonne volonté et actifs au sein des associations locales décident de mettre sur pied ce projet unique.
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Couteau pliant français

Les Taillandier d’armes et l’Astelle Montmirail

Au début de l'incroyable histoire du métal, le premier utilisé est le cuivre (environ 5000 ans avant J.C), suivi du bronze (environ 2000 ans avant J.C). Probablement dû à une erreur, c'est un mélange de cuivre et d'étain (10%) qui va donner le premier métal dur servant à la fabrication d'armes de combat de meilleure qualité.
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